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九吉公传承古法,只为坚守老味

发布时间:2019-06-14 11:08浏览量:166

九吉公传承古法,只为坚守老味

    社会发展迅速,红糖也开始机器加工流水线制作,但是相比传统手工熬制的老红糖,营养和情怀也都流失了。

然而,云南却依然有这么一群坚持传统手工技艺熬制的匠人,用匠心续写着手工红糖的传奇。

  云南是世界上甘蔗的发源地之一,这里的甘蔗栽培历史悠久,在明代就已开始。 这里阳光充沛、雨量充足、年平均气温20度左右、昼夜温差大,非常适宜甘蔗的生长和养分积累。 九吉公老红糖,选用云南当地甘蔗,手工熬制。

蔗农们的淳朴守护,使得九吉公的每一根甘蔗原材都营养丰富,用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖,也就封存着自然绿色。 每根甘蔗原材都吸精心养护,九吉公取材于这些白霜老秋蔗,匠心手作,让你品尝到原汁原味,清甜香醇,老红糖的味道。

  九吉公的熬糖匠沿用着老一辈人心口相传下来的传统工艺,每一颗九吉公老红糖,都历经了数十道复杂的手工工序。

用匠心熬制的老红糖,每一道工序都蕴含匠人的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。

力道的掌握,火候的把控,温度的调节,只要是与熬糖有关的事都不是小事,师傅们都认真严苛的对待。   闻之蔗香浓郁,入口清甜不腻,这是传统老红糖的特性,也是九吉公严选甘蔗原材,匠心精熬才得来的老红糖传统之味。

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